sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Uudet tuulet!

Moikka!

En ole vähään aikaan tänne kirjoitellutkaan. Syy siihen on se, että blogini on muuttanut uuteen osoitteeseen ja kokonaan uuteen blogialustaan. 
Koulussa blogikirjoittaminen- kurssi on nyt lopussa, mutta mä aion (koputan puuta) jatkaa kirjoittelua myös kouluajan ulkopuolella. En tiedä vielä siitä, mistä kirjoitan tai kuinka tiheällä aikataululla, mutta tarkoitus olisi vähän niin kuin kirjoittaa päiväkirjamaisesti. 
Tämä on nyt siis viimeinen postaus tähän osoitteeseen. Toivottavasti jatkatte lukemista myös uudessa osoitteessa. 
Ja jos siellä ruudun toisella puolella porukkaa kiinnostaa, niin kommentoikaa tuonne uuteen blogiin, jos haluatte blogistani lukea joitain tiettyjä juttuja.

Tässä uusi osoite siis. 


Nähdään siellä!

maanantai 7. maaliskuuta 2016

Mutakakku ja muita lomalta!



Heissan ruudun sinnekin puolelle!!

Lomat on nyt lomailtu taas vähäksi aikaa ja on huomenna on mun aika palata takaisin arkeen mukaan. Täytyy myöntää, että lomasta tuli kivempi mitä olin alunperin ajatellut. Mulla ei ollut mitään kummempia suunnitelmia, mutta maanantai-aamuna se alkoi, kun 6.15 soi puhelin. 


Mulla siis puhelin alkoi tärisemään jo ennen kukonlaulua, ja ennenkuin olin silmät saanut auki niin mietin, että kuka hitto mulle oikeen soittelee tähän aikaan päivästä. Heti, kun sain silmäni auki, vastasin, ja samantien alkoi kamala pälätys luurin toisessa päässä. S:n ja hänen kaverinsa oli tarkoitus lähteä Tallinnaan päiväksi, mutta toinen osapuoli oli sairastunut viikonlopun aikana. 

No mä tietysti lähdin, koska muitakaan suunnitelmia ei mulla maanantaille ollut. Päivä oli ihana ja lätäkön toiselle puolelle oli suotu ihana aurinkoinen ja todella lämmin sää just tolle päivälle.

Tona päivänä tuli sekin varmistettua, että jos joskus satun nukkumaan pommiin, niin 20 minuuttia riittää aivan hyvin valmistautumisajaksi. 

                                      
Tiistai ja keskiviikko menikin reisteilystä toipuessa ja torstaina olikin vuorossa taas uusi elämys. 

S lähti taas mun ja siskoni matkaan, kun suunnattiin bussilla lahteen. ja siellä Felmanni Kampukseen, jossa sijaitsee Room Escape- niminen seikkailu. Idea tossa jutussa on se, että keräät itsellesi joukkueen (mä suosittelen 3-4 henkilöä) ja varaatte joukkueellenne ajan tonne paikkaan. Maksujen ja sääntöjen jälkeen ryhmä "teljetään" huoneeseen, jossa odottaa tunnin mittainen seikkailu.

Huoneessa on erilaisia älykkyyttä vaativia välietappeja, jotka teidän täytyy selvittää saadaksenne lopullisen ratkaisun eli numerokoodin selville huoneesta poispäästäksenne. 

Meillä kolmella aika ei valitettavasti riittänyt, mutta luulen syynä olevan se, ettei tiedetty tosta systeemistä mitään ennen tuonne huoneeseen astumista. Tällöin meillä meni ensimmäinen puoli tuntia ikäänkuin selvitettäessä, miten meidän täytyy toimia.

Nyt ollaan kuitenkin selvillä periaatteesta, ja ainakin mä aion mennä tonne vielä uudemman kerran, kunhan vaan huoneen arvoitus vaihtuu.

                                      

Ja seuraavana vähän tämän blogin aiheeseen liittyvää juttua. Äitini miesystävän tytär oli yhdeksän kuukautta Aupairina Kyproksella ja tiistaina hän tuli lopullisesti kotiin. Lauantaina he tulivat poikaystävänsä kanssa meille syömään ja mä sain taas hyvän syyn leipoa jotakin hyvä jälkkäriksi.

Päätin leipoa mutakakkua, koska se on varma ja hyvä leivonnainen, enkä ollut leiponut sitä ties milloin viimeksi. Löysin netistä hyvän ohjeen ja tolla reseptillä kakusta tuli noin 4cm paksu. Täältä tulis siis ohjetta kehiin jollekin makeanhimoiselle.

Mutakakku

300g voita
2,5dl sokeria
6 kananmunaa
7dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
4rkl kaakaojauhetta (tähän ohjeeseen käytetään makeaa kaakaota)
450g suklaata

Tee näin:

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi
.Lisää kananmunat yksitellen.
Sulata suklaa sillä välin vesihauteessa ja nosta hauteen päältä pois jäähtymään.
Laita erilliseen astiaan jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Sekoita keskenään.
Kun kananmunat on vatkattu kunnolla, lisää jauhot vähitellen massaan. 
Sen jälkeen kaada suklaasula taikinaan ja sekoita tasaiseksi. 
Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele reunat. 
Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 
Varo paistamasta liikaa, ettei kakku kuivu.

Me syötiin kakkua vaniljajäätelön kera ja ai että se olikin hyvää pitkästä aikaa. Mun on kuitenkin myönnettävä, että kun laitoin kananmunia vaahdon sekaan, niin massa juoksettui. Menin ihan paniikkiin, mutta onneksi on äiti, joka tietää kuitenkin jotain.


Huhhuh tulipahan kunnon romaani taas kirjoiteltua, mutta tämmöstä menoa oli mun hiihtoloma. Vähän tekemistä, mutta kaikki jutut kuitenkin tosi kivoja. Palaillaan taas! 

tiistai 23. helmikuuta 2016

Maailman parhaat mokkapalat!





Moikka!

Sain tehtäväksi leipoa jotain hyvää siskoni koripalloturnaukseen viikonlopuksi. Mokkapalat tuli tietenkin ensimmäisenä mieleen, koska kuka nyt ei tykkäisi mokkapaloista. Varma ja helppo valinta.

Mietin kuitenkin, miten saisin tavallisiin nonparellein koristeltuihin neliönmuotoisiin mokkapaloihin vähän jotain kivempaa ilmettä, ja keksinkin tehdä niistä pyöreän muotoisia (jolloin myös meille jäi enemmän "jämiä") ja laittaa ristiäiskakuista ylijääneitä sokerimassakukkasia päälle. Vähän uudempaa ilmettä ja kyllä näitä kehuttiinkin. Yksikin äiti sanoi, että kahden euron hinta on vielä pieni tuommoisille luomuksille.

Moni kuitenkin tietää, miten vaikeaa on saada tehtyä mehevä, paksu ja vielä maistuva pohja ja päälle maukas kuorrute. Mulla on nyt kunnia jakaa teille ohje, jolla mun mielestä tulee just täydellisiä mokkapaloja, paksu pohja ja kuorrutettakin on riittävästi. Tätä ohjetta oon kehitellyt pitkään ja olen ottanut mallia monista eri valmiista ohjeista. Tässä se nyt tulee, olkaa valmiita.

Mokkapalat

Pohja:                                       Kuorrute:

6 kananmunaa                          150g voita
2dl sokeria                                3/4dl kahvia
4dl vehnäjauhoja                      1/2dl kaakaojauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta               500g tomusokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
100g margariinia
1dl maitoa


Tee näin:

  • Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  • Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. ( kestää noin 20-30 minuuttia)
  • Sulata margariini. Kun margariini on sulaa lisää maito rasvan sekaan, jottei rasva ole liian kuumaa.
  • Mittaa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vanilja sokeri erilliseen kulhoon ja sekoita hyvin, jottei seokseen jää paakkuja.
  • Joko nuolijalla tai yleiskoneen pienimmällä teholla lisää jauhoseosta ja maito-rasvaseosta vähän kerrallaan vuorotellen. Kun viimeiset jauhot on lisätty lopeta vatkaaminen heti, kun jauhot ovat sekoittuneet. 
  • Jos teit taikinan yleiskoneella, varmista vielä nuolijan avulla, että jauhot ovat varmasti sekoittuneet kunnolla.
  • Kaada taikina uunipellille ja levitä tasaisesti. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
  • Kun pohja on kunnolla jäähtynyt, on aika tehdä kuorrutus.
  • Laita voi ja kahvi kattilaan, ja kuumenna ne. Sen jälkeen lisää ensin kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Kun kaakao on sekoittunut, laita seokseen koko tomusokerimäärä kerralla ja ala sekoittaa vispilällä. Kun kuorrute on valmista, kaada se pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Koristele miten haluat. 


Tässä vielä vinkit täydelliseen onnistumiseen:

  1. On tärkeää, että kuorrutukseen käytetään voita, silloin se kovettuu paremmin.
  2. Jos kuorrute tuntuu liian löysältä tomusokerin sulamisen jälkeen, on sitä syytä lisätä.
  3. Paistoaika on tarkka, sillä jos pohjan paistaa ihan "kypsäksi" asti, se menettää mehevyytensä. Jos siis kokeilet esimerkiksi puutikulla, niin ei haittaa, vaikka tikku on hieman kostea. 
  4. Kananmunissa on joksus eroja ja tällä kertaa leipoessani vaikka kananmunavaahtoa oli riittävästi vatkattu, niin pohjasta ei tullut niin paksua, kuin yleensä. Tällä ohjeella pohjasta kuuluisi tulla siis noin 3cm paksu pohja. 

Leipomisen iloa teille kaikille. Toivottavasti onnistutte!

torstai 18. helmikuuta 2016

Cookies

Moikka!

Nyt on mun aika kertoa teille cookieista. Tämä oli mukava homma tehdä, koska nyt monena viikkona meillä on ollut todella isoja taikinoita ja niissä on ollut paljon hommaa. Koska olimme myös lauantaina koulussa, tämä oli hyvä lasku viikkoon. Nämä ovat todellakin hyvänmakuisia, ja suosittelen kokeilemaan kotona,  tästä linkistä löytyy ohje kekseihin. Me ei dipattu keksejä suklaaseen, koska oma mielipiteemme oli, että niistä ei tule siten yhtä kauniita. Myöskin leivinjauheen tilalla oli meidän ohjeessamme sooda, koska opettaja ei muistanut kertoa, että se pitää vaihtaa.
  






lauantai 13. helmikuuta 2016

Ristiäiskakut

Noniin, nyt on viimeisten kuvien ja videon aika. Eipä mulla tällä kertaa muuta kuin, että toivottavasti video on teidänkin mieleen.






                       









perjantai 12. helmikuuta 2016

Decorations

Sain kakkutilauksen, multa tilattiin ristiäiskakut pienelle prinsessalle. Heti kun tilaus tuli, mulla alkoi ideat pyörimään päässä erilaisista hienoista koristuksista. Loppujen lopuksi ideoita oli niin paljon, että jotain oli pakko "heittää pois". Päädyin aika simppeleihin, mutta kuitenkin kauniisiin koristeisiin,

Välillä meinasi hermot mennä, onneksi kaikki se työ oli vaivan arvoinen. Nimittäin vauvan äiti ja ilmeisesti muutkin vieraat olivat tykästyneet kakkuihin niin sisältä, kuin ulkopuoleltakin.

Tässä hieman kuvia koristeiden tekovaiheesta. Seuraavaksi on luvassa pientä videota itse kakkujen teosta.












torstai 11. helmikuuta 2016

Voipulla ja korvapuusti





Huhhuh! Kauhea homma saada nuo kuvat kollaasiin täällä bloggerissa. Sain kuitenkin ja tässä tämän viikkoisesta leipomopäivästä kuvia, kun tehtäväksi saatiin voipullien ja korvapuustien teko. Voipullaa en ollut aiemmin tehnyt, mutta ensimmäiseksi kerraksi onnistuin hyvin (kunhan Jonna näytti oikean tekniikan) ja opettaja sanoikin, että jos olisimme kilapilussa niin noilla pullilla ensimmäinen sija olisi meidän.





Korvapuustit onkin sitten paljon helpompi homma. Taikina saatiin toiselta ryhmältä, koska ilmeisesti heillä oli sattunut jonkinmoinen laskuvirhe ja taikinaa taisi olla 2x12 litraa. Puustit meni siis melkein rutiinilla ja noiden hommien jälkeen mentiinkin syömään ja sen jälkeen oli vuorossa siivoaminen.

Lauantaina meillä tulee olemaan ylimääräinen (vapaaehtoinen) koulupäivä, kun Salpauksessa järjestetään jonkinlaiset kaikkien Suomen ammattilaitoksien leipomoalojen SM-kilpailut. Me innokkaina päätettiin tarttua haasteeseen ja lauantaina vuorossa on koko päivä tiskaamista. Päivä menee kuitenkin luultavasti positiivisella asenteella läpi, koska saadaan yksi ylimääräinen vapaapäivä keväälle.